Суши «Калифорния маки» с крабовыми палочками

Основа:

Палочки крабовые «Санта Бремор» (сочные охлажденные или снежный краб охлажденный) - 150 гр.
Рис (готовый для суши) - 200 гр.
Авокадо - 1 шт.
Огурец – 1 шт.
Сыр Филадельфия – 50гр.
Икра летучей рыбы – 100 гр.

Нарежьте крабовые палочки и авокадо брусочками.
На столе расстелите бамбуковую циновку и накройте ее пищевой пленкой.
Равномерным слоем выложите рис.На край положите авокадо, огурец, крабовые палочки и сыр.
С помощью циновки сверните содержимое тугим роллом.Достаньте получившийся ролл из пленки, обваляйте его в икре летучей рыбы и нарежьтекусочками толщиной около 3 см.Подавайте суши с соевым соусом, имбирем и васаби. Будет вкусно!

С морепродуктами

Для печати

Пицца «Дары Моря»

Пицца «Дары Моря» с морепродуктами от "Санта Бремор"

Основа:

Тесто - 200 г
Мука - 10 г
Соус «Мафия» (томатный соус) - 30 г
Крем из артишоков (перекрученные артишоки с куриным бульоном и специями) - 30 г
Моцарелла - 50 г
Мясо креветки «Королевской» от "Санта Бремор" - 60 г
Мясо мидии от "Санта Бремор" - 30 г
Коктейль из морепродуктов «Royal» от "Санта Бремор" - 30 г
Маслины - 20 г
Соус «Песто» - 10 г
Томаты сушеные - 20 г
Семга копченая от "Санта Бремор" - 20 г

Тесто положить в муку и раскатать руками до круглой формы диаметром 25 см. Диск отряхнуть от муки и положить на сухую поверхность.
В центр выложить соус «Мафия» и крем из артишоков и равномерно распределить по всей поверхности теста.
Посыпать сыром моцарелла по всей поверхности.
Затем выложить ингредиенты: креветки, мидии, маслины, томаты сушеные.
Выпекать в печи до полной готовности.
После выпекания добавить семгу копченую от "Санта Бремор" соломкой и нанести соус песто по всей поверхности.
Отдельно подается соус острый для пиццы.

Салат из кальмаров, свежих помидоров и огурцов

Мясо кальмара разморозить. Свежие помидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками.

Основа:

Мясо кальмара – 450г,
свежие помидоры – 400 – 500г,
майонез или сметана – 150г,
свежие огурцы – 100г,
репчатый и зеленый лук по 50г,
зелень петрушки или укропа по вкусу.

Мясо кальмара разморозить. Свежие помидоры и огурцы нарезать тонкими кружочками. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Зеленый лук мелко нарезать. Все смешать, положить в салатник горкой и полить майонезом, сметаной или салатной заправкой. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат из кальмаров, овощей и яиц

Украсить листьями зеленого салата и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Основа:

Мясо кальмара – 450г,
картофель отварной – 200г,
майонез – 200г (или 100г майонеза и 100г сметаны),
свежие огурцы – 100г,
зеленый лук – 100г,
консервированный зеленый горошек – 100г,
морковь – 50г,
яйца – 3шт.,
зеленый салат – 30 – 40г,
соль, перец,
зелень петрушки или укропа по вкусу.

Мясо кальмара разморозить. Вареные картофель, морковь, яйца и свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками. Листья зеленого салата разрезать на 3 – 4 части. Зеленый лук мелко нарезать. Все смешать, добавить консервированный зеленый горошек, заправить майонезом (можно смешать его со сметаной), солью, молотым перцем и все перемешать. Украсить листьями зеленого салата и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Салат «Версаль»

Выложить на блюдо капусту, сверху - креветки, вокруг разместить рубленый белок, сладкий перец, шампиньоны, помидоры, измельченный желток. Украсить салат лимоном, маслинами, зеленью и полить заправкой.

Основа:

35 г пекинской капусты,

20 г растительного масла (для обжаривания),

20 г свежих шампиньонов,

10 г свежего сладкого перца, 15 г свежих помидоров,

10 г свежевыжатого лимонного сока,

2 тигровые (королевские) креветки,

5 г коньяка,

0,2 г черного молотого перца,

1 сваренное вкрутую яйцо,

соль.

 

Соус:
30 г оливкового масла, 30 г майонеза, 10 г 9-процентного уксуса, 5 г горчицы

 

 Украшение:
2 маслины, 3 кружочка лимона, несколько веточек зелени.

Приготовить соус: смешать масло, уксус, горчицу и майонез.
Приготовить основу: слегка обжарить креветки, добавив лимонный сок, коньяк, соль, черный молотый перец. Капусту и сладкий перец нарезать соломкой, помидоры и шампиньоны - пластинками.
Выложить на блюдо капусту, сверху - креветки, вокруг разместить рубленый белок, сладкий перец, шампиньоны, помидоры, измельченный желток. Украсить салат лимоном, маслинами, зеленью и полить заправкой.

Севиче с креветками

Латиноамериканский вариант коктейля из креветок. Севиче - традицонное латиноамериканское блюдо, по сути напоминающее салат.

Основа:

500 г мясо креветки вареное замороженое поштучно оригинал,
сок 3-х лимонов,
сок 3-х лаймов,
100 г огурца (очищенный от семян и кожицы, нарезанный мелкими кусочками),
100 г красного лука (измельченного)
1 перчик Чили (без семян, измельченный),
200 г долек помидор,
1 авокадо (нарезанный маленькими кусочками),
1/2 пучка кинзы (крупно порезанной),
листья салата на гарнир

Разморозьте и высушите креветки. Положите в чашу. Добавьте сок лайма и лимона. Смешайте огурец, красный лук и перец. Уберите в холодильник на один час. После к маринаду с креветками добавьте томаты, авокадо и кинзу. Аккуратно перемешайте, и добавьте соль по вкусу. Перед подачей на стол доведите блюдо с креветками до комнатной температуры, оставив на 20 минут в помещении.
Разложите севиче с креветками в креманки или бокалы для мартини. Украсьте побегами кинзы и дольками лимона. На гарнир можно подать чипсы или листики салата.

Салат «Симфония»

Разморозить мясо креветки вареное замороженное «Бремор» -400г.

Основа:

400 г мясо креветки вареное замороженое поштучно стандарт,
2 моркови,
1 соленый огурец,
1/2 стакана зеленого горошка,
3 картофелины,
1/2 банки майонеза,
зелень, 
соль, перец.

Разморозить мясо креветки вареное замороженное «Бремор» -400г. Вареный картофель и морковь нарезать на мелкие кубики, добавить соленый огурец и зеленый горошек.
Все тщательно перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом. Салат сложить горкой, на него положить креветки и залить майонезом. При подаче посыпать зеленью.

Салат из креветок

Разморозить мясо креветки вареное замороженное «Бремор» -200г.

Основа:

200г мясо креветки вареное замороженое поштучно премиум,
200г зеленого салата,
2 -4 мандарина,
майонез.

Разморозить мясо креветки вареное замороженное «Бремор» -200г.
Мандарины очистить от кожицы, разобрать на дольки и снять с долек пленки. Если дольки крупные разрезать на 2-3 части. Салат вымыть и порезать. Салат, мандарины и креветки перемешать. Заправить майонезом

Салат из кальмаров с овощами.

Положить в салатницу мясо кальмара. Добавить мелко нарезанные картофель, морковь и огурцы.

Основа:

мясо кальмара «Бремор» — 450г,
майонез — 100 — 150г,
отварной картофель — 3 шт.,
отварная морковь — 3 шт.,
консервированные огурцы — 3 шт.,
соль, сахар, перец — по вкусу.

Положить в салатницу мясо кальмара. Добавить мелко нарезанные картофель, морковь и огурцы. Полученную смесь заправить майонезом и добавить соль, сахар, перец по вкусу. Тщательно все перемешать. Готовое блюдо украсить зеленью.

Кальмары с сыром и чесноком.

Очищенный чеснок мелко нарезать и перемешать майонезом.

Основа:

мясо кальмара «Кальмария»  — 200г,
сыр плавленый — 150 — 200г,
майонез — 150г,
яйцо — 3 шт.,
майонез — 130 г,
чеснок — 4 — 5 зубчиков,
соль — по вкусу,
салат (листья) — для оформления.

Очищенный чеснок мелко нарезать и перемешать майонезом. Сыр натереть на крупной терке, добавить мясо кальмара, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень майонез с чесноком. Хорошо перемешать. Готовый салат положить горкой в салатник и украсить веточками зелени или листьями зеленого салата.

Кальмары в сметанном соусе

Салат «Симфония» считается одним из классических салатов итальянской кухни. Традиционно его готовят на праздник уборки урожая

Основа:

мясо кальмара «Кальмария» — 450г,

сметана — 200 г.,

сливочное масло — 1ст. л.,

мука — 1 ст. л.,

масло и мука (для соуса) — по 1 ст. л.

Предварительно размороженное мясо кальмара обвалять в муке и очень быстро обжарить на большом огне в масле. Сложить в сотейник. Слегка обжарить на масле муку, разбавить сметаной, хорошо растереть, чтобы не было комков. Залить этим соусом мясо кальмара. Закрыть посуду крышкой и тушить мясо кальмара на слабом огне до готовности, выложить на блюдо вместе с соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки.