Рецепты с СУРИМИ

  • Рецепты с СУРИМИ
Для печати

Тыквенный суп-пюре с крабовыми палочками

Основа:

Палочки крабовые «Санта Бремор» (снежный краб замороженный) – 150 г
Чеснок - 3 дольки
Лук репчатый - 2 шт.
Имбирь свежий - 5 см
Сливки 20-22% - 100 мл
Морковь - 300 г
Тыква - 800 г
Растительное масло - 30 мл
Сметана - 100 мл
Соль – по вкусу

Вымытые и очищенные овощи нарежьте кусочками произвольной формы.
(При желании, можно не использовать морковь, а заменить ее равноценным  количеством мякоти тыквы.)
Обжарьте овощи в небольшом количестве масла на среднем огне в течение 5-7 минут.
Добавьте к овощам 1 литр горячей воды, натертый на терке или нарезанный ломтиками имбирь, посолите и тушите до мягкости овощей 10-15 минут.
Измельчите овощи с помощью блендера до однородного состояния.
Перелейте полученную массу в кастрюлю, влейте сливки и доведите до кипения.
Подавать суп можно с зеленью и сметаной.
Положите в тарелки кубики сыра с голубой плесенью и нарезанные крабовые палочки.
Будет вкусно!